Roti Kopi Ala Si Boy

Roti Kopi Ala Si Boy

Masa di rumah aja begini pengennya nyobain aneka resep masakan. Jangan salah sangka, bukan karena aku rajin buat ini dan itu. Melainkan karena kami sekeluarga termasuk orang yang suka ngemil. Tetapi, semenjak corona datang, pihak perumahan melarang ojek online masuk. Imbasnya, pengantaran makanan online pun hanya bisa sebatas pintu gerbang.


Mau ambil ke depan itu rasanya malas, selain jauh juga terasa ribet. Pertama, harus mengeluarkan motor, menghidupkan, berangkat, lalu memasukkan motor. Kedua, wadah makanan harus disemprot-semprot dulu pakai antiseptik. Setelah itu, dibiarkan atau dijemur. Rasa lapar semakin membuncah.


Setelah melalui proses yang panjang, makanan hanya lewat sekian menit di kerongkongan. Terus, bunyi kriuk-kriuk kembali terdengar dari dalam perut.


Beberapa hari ini tetangga wara-wiri promo jasa titip si roti kopi. Bimbang, antara beli atau tidak. Akhirnya, aku memutuskan untuk membuat saja.


Bahan-bahan roti:
250 gram tepung terigu
1/2 sdm ragi instan
2 sdm susu bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur
90 ml air dingin (aku pakai air biasa)
25 gram mentega

Bahan topping:
55 gram gula halus
50 gram mentega
60 gram tepung terigu
1 butir putih telur
Sedikit pasta moca

Bahan isian:
Mentega

Cara membuat:
Roti:

  1. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, ragi, air, dan telur. Aduk rata
  2. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega, uleni kembalibsampai elastis.
  3. Tutup pakai plastik wrapping, diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Topping:

  1. Masukkan gula dan mentega, kocok dengan whisk sampai pucat dan larut. Tambahkan tepung terigu dan putih telur.
  2. Tambahkan kopi bubuk tanpa ampas dan pasta moca. Aduk rata
  3. Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu simpan dalam kulkas

Mix:

  1. Setelah adonan roti mengembang, kempiskan dan uleni sebentar.
  2. Bagi adonan 40-42 gram tiap buah. Lalu rounding adonan menjadi bulatan.
  3. Ambil bulatan pertama, pipihkan pinggiran (tebal di tengah). Kemudian, isi mentega di tengahnya.
  4. Kunci adonan dan bulatkan. Pastikan adonan sudah dicubit agar rapat.
  5. Lanjutkan ke bulatan nomor 2 hingga selesai.
  6. Tata di loyang atau cup. Diamkan 30 menit.
  7. 15 menit sebelum masa istirahat selesai, panaskan oven suhu 170-180 derajat.
  8. Setelah 40 menit, ambil adonan topping dari kulkas. Beri topping dengan pola melingkar yang rapat.
  9. Lingkaran harus separuh dari besaran roti. Jika lingkaran topping tidak rapat, maka lapisan kopi akan berlubang.
  10. Panggang adonan selama 10-15 menit tergantung oven masing-masing.
  11. Tanda matang adalah jika lapisan adonan sudah mengeras ketika disenggol menggunakan tusuk gigi.
  12. Dinginkan sejenak, siap disantap

Tips:
Jika tidak ingin topping terlalu coklat, penggunaan moca bisa di lewati.

Harum aroma kopi semerbak di dapur. Si kecil dan ayahnya langsung menyerbu roti ala boy ini. Karena dirasa kebanyakan, akhirnya para tetangga ikut kebagian cicipannya.

Testimoni roti dari tetangga

Selamat berhari minggu


Inspirasi resep:
Wina Tantri. Roti boy mini versi good day cappucino. Cookpad


Rumah media grup/Asri Susila Ningrum

One comment